![ЛЕКЦИЯ №9. Требования к раздаче блюд и кулинарных изделий в организациях общественного питания. Что нужно знать о сроках годности готовых блюд на предприятии общественного питания](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/recept-soup-43.9vsvff.jpg)
Республики Марий Эл
Пользуются большим спросом в летнее время. Жидкой частью этих супов может быть: хлебный квас, свекольные отвары, хлебный квас вместе со свекольным отваром, фруктовые отвары, кисломолочные продукты. Хлебный квас является прекрасным средством возбуждения аппетита, утоляет жажду, оказывает тонизирующее действия. Свекольные отвары, заправляют уксусом или лимонной кислотой, также возбуждают аппетит.
![Правила реализации готовых блюд в кафе и ресторанах § 8. Требования к качеству холодных блюд. Сроки хранения](http://milkalliance.com.ua/blog/media/k2/items/cache/035f0b772a03f455045ea960b0176ce7_M.jpg)
![Профессиограмма](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9hcnRpY2xlcy80NjEzL2NvdmVycy8zemRScVouanBlZw.jpg)
![9. Требования к качеству.](https://cdn.poryadok.ru/upload/medialibrary/547/547425cc889ca9a4f89f0bd1ee4b42b2.jpg)
![Глава XII сладкие блюда](https://images.coolclever.ru/img/960/20240131152510-0000000091030002-24811-19.webp)
![Почта для сотрудников](https://www.bahroma1.ru/goods/20231024_BH_1200x800_Mampar.jpg)
![](https://multivarka.pro/img/press/Cheese_soup.jpg)
![](https://mositalmed.ru/wp-content/uploads/shutterstock_1662018391.jpg)
![](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/25ecc4c1-875b-11e9-9c6f-54a05051519a_1.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/591/big_590553.jpg)
Издательский центр «Академия». Вход Регистрация. Номер страницы:.
- Организуйте шведский стол.
- Все мы, когда приходим в кафе, хотим вкусно и безопасно пообедать, не задумываясь о том, какие требования предъявляются к раздаче блюд и кулинарных изделий в предприятиях общественного питания. Между тем такие требования установлены в межгосударственном стандарте ГОСТ «Услуги общественного питания.
- Обеспечение мер санитарно-противоэпидемиологического характера в целях снижения рисков возникновения инфекционных и неинфекционных заболеваний при оказании услуг общественного питания имеет особое значение.
![Правила реализации готовых блюд в кафе и ресторанах · ЦГОН Предпринимателям](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/62b/c1d/916/62bc1d9162d9e.jpg)
![Технология приготовления супов. Электронный сборник рецептур.](https://dikoed.ru/upload/iblock/873/11448-sup-iz-losya-po-bolgarski.jpg)
![§ 8. Требования к качеству холодных блюд. Сроки хранения](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/154a2ab9-8823-11e9-9c70-54a05051519a_1.jpg)
![Организация хранения готовых блюд | Статьи компании](https://ds02.infourok.ru/uploads/ex/0f9b/0007eb52-b346b14d/hello_html_4c0aef33.jpg)
![Сроки годности готовых блюд на предприятии общественного питания » ФБУЗ ФЦГиЭ Роспотребнадзор](https://www.ermolino-produkty.ru/picts/recipes/1000х750_holodnii-sup-kefira.jpg)
Чужой компьютер. Регистрация Забыл пароль. Москва, Варшавское шоссе, 19A 8 Грядущие новогодние праздники — отличный повод разнообразить свой досуг походом в ресторан или кафе. Чтобы посещение предприятия общественного питания оставило у Вас приятные воспоминания на долгое время, необходимо помнить о том, что приобретаемые кулинарные изделия должны быть не только вкусными, но и, в первую очередь, безопасными.
![](https://www.ermolino-produkty.ru/picts/articles/46_20230609065805holodnij-syp.jpg)
![](https://secretmag.ru/imgs/2024/04/16/08/6435512/9449bc40c378e1ea5aedd43d5ea101a81c4d33c1.jpg)
![](https://www.bahroma1.ru/goods/soup_1200_800_6620d931f2cc1.jpg)
![](https://www.justfood.pro/blog/wp-content/uploads/2022/07/irina-89UsTc5bjsw-unsplash.jpg)
![](https://www.aquaphor.ru/userfiles/blogimages/c7054tajna_supa_chast_2_1600_880.jpg)
![](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/1c14eb6e-8840-11e9-9c70-54a05051519a_1.jpg)
![](https://www.02.rospotrebnadzor.ru/upload/avupload/201910/20200106pit01.png)
![](https://chocology.ru/upload/medialibrary/stati-tablitsy/sanpin-obschepit4.png)
![](https://gkb4.medgis.ru/uploads/2f/62/21/68/2f622168fe94e717730eb20c458b09292eac7e76.jpg)
![](https://cgon.rospotrebnadzor.ru/upload/medialibrary/da7/1gk1fsf0tt3n59u8n4u3kkiouzopq5ri/249522-869.jpg)
![](https://s2.stc.all.kpcdn.net/family/wp-content/uploads/2022/09/sup-pri-gastrite.jpg)